Handwerklich hergestellter Käse seit 1981
Käse von der Ruurhoeve wird auf unserem Bauernhof aus tagesfrischer Milch hergestellt. Der Ruurhoeve CUM LAUDE hat bereits mehrfach Preise bei den nationalen Käsepreisen gewonnen. Eine Belohnung für die jahrelange Arbeit unserer Käser!
Um dem Käse einen besonderen Geschmack zu verleihen, werden bei der Zubereitung manchmal Kräuter und Gewürze verwendet, wie z.B. Bockshornklee, Kreuzkümmel, Senf, Schnittlauch, Knoblauchzwiebel, sonnengetrocknete Tomaten, Lavendel, Trüffel und Pfeffer.
Niederländischer Trappistenkäse aus der Abtei Koningshoeven in Berkel-Enschot wird ebenfalls in der Ruurhoeve hergestellt. Ein köstlicher Käse mit den feinen Noten von Bier, der sich sehr gut auf der Getränkekarte macht.
Die beste Qualität
Unsere Kühe
Unsere Kühe sind hauptsächlich schwarzbunte Holstein-Friesian-Kühe. In den letzten Jahren haben wir auch eine Reihe von roten Holsteinkühen und belgischen blauen Kühen in die Herde aufgenommen.
Familie Herde
Bei Kaasboerderij de Ruurhoeve ist die sogenannte ‚Familienherde‘ seit 2011 die gängige Form der Kälberaufzucht. Das bedeutet, dass die Kälber bis zum Absetzalter bei ihren Müttern bleiben.
Erleben Sie
Als Generationenunternehmen haben Erica & Corné viel Erfahrung in der Käseherstellung. Nach alter Tradition und mit Rücksicht auf die Natur und die Tiere können Sie hier das Land in vollen Zügen genießen.
Käse vom Bauernhof
Handwerklich hergestellter Käse ist Käse, der wirklich auf dem Bauernhof aus pasteurisierter Milch hergestellt wird. Wir sind eine der Bauernfamilien, die sich unter anderem darauf spezialisiert haben, die Milch ihrer Kühe selbst zu handwerklich hergestelltem Käse zu verarbeiten.
Die handwerkliche Zubereitung macht den Geschmack unseres Käses so reichhaltig, kräftig und einzigartig. In der Tat bleiben alle geschmacklichen Eigenschaften der Milch erhalten. Die Zubereitung erfolgt weitgehend manuell.
Wenn Sie über Schlüsselwörter sprechen, die ganz speziell auf handwerklich hergestellten Käse zutreffen, dann sind das Echtheit, Handwerkskunst, Authentizität, Tradition, Geschmack und purer Genuss.
Produktpalette
Auf unserem Bauernhof wird Kuhmilch zu Käse der Sorte Gouda verarbeitet.
Um dem Käse einen besonderen Geschmack zu verleihen, werden bei der Zubereitung auf unserem Hof manchmal Kräuter und Gewürze verwendet. Wir haben auch einen besonderen Käse – Trappistenkäse.
Bauernhof-Terrasse
Möchten Sie die Landschaft von Brabant mit dem Fahrrad erkunden? Drücken Sie die Pausentaste, um sich bei einer Käseplatte zu entspannen? Stillen Sie Hunger und Durst mit einem Käsesandwich und einem Glas frischer Buttermilch?
Auf der Ruurhoeve sind Sie herzlich willkommen!
Die Ruurhoeve liegt an den Fahrradrouten 10 und 39 und der Wanderroute 71. Ein schöner Ort, um sich auszuruhen.
